了肉干。骨头剁碎了熬汤，汤里下了土豆和粉条，又是一大锅。狍子浑身都是宝，连肠子都洗干净了灌了血肠，一样都没糟蹋。

郭安把那头公狍子的皮子完整地剥下来了。他剥得比他弟弟第一回强多了，一刀到底，又轻又稳，整张皮子剥下来的时候还冒着热气，没有一处破口。郭小海蹲在旁边看着，心里拿自己的第一张皮子暗暗比了比，觉得哥的手艺确实比自己老练，刀口利索，没有深浅不一的地方，边角也剥得干净。他问郭安：“哥，你咋剥得这么好？”郭安头也不抬地说：“剥多了就会了。你那张也不错，第一回就能剥成那样，比我强。”郭小海的嘴角翘了翘，又问：“那这张皮子咋硝？”郭安说：“跟上次一样，先腌后泡再刮再上硝。你来帮我。”

郭小海二话没说就去搬盐。他把粗盐袋子从仓房里拖出来，抓了一把又一把，均匀地撒在狍子皮...

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